Recursos

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  La Mesa

  Colección facticia confeccionada por Pilar Lombillo contiene imágenes, consejos para el servicio de la mesa, recetas de cocina, tendencias de la moda en la mesa y consejos acerca del arte de beber vinos, los recortes de revistas con imágenes ilustran los mecanuscritos y manuscritos, en algunos casos cita el autor. Del folio 1 al 7 Desayuno: Mesa del desayuno, desayuno en familia y con invitados (Menú), la bandeja del desayuno, Desayuno en el jardín, trabajo de los criados de comedor, desayuno para dos (menú), la mesa de desayuno. Del folio 8-10 Historia de la Mesa "Cómo comían nuestros antepasados" recorte de periódico publicación de H.Villar. "El uso del pavo en la mesa", "Personajes históricos y la cocina", "La leyenda de las fresas tiene su hermoso origen en Nazaret". Del folio 10 v. al 11 "Pic-Nics" Sencillo, camp fire, y varios menú. En el folio 12 "Conchas para decorar", Folio 13 Modos de trinchar pescado, aves, mariscos y modos de preparación.En la página 14 a la 17 El origen del cocktail, "La etiqueta del comer". De la 17v- 18 recortes de artículos de prensa acerca de costumbres gastronómicas curiosas de árabes, de la Isla de Córcega, los reposteros de Medicis. De la página 19 a la 23 muebles y arreglo de la mesa, el mantel, reproducción mecanuscrita de La etiqueta del comer por Helen Ufford. De la página 24 - 47 Contiene información sobre Almuerzos y el arte de beber vinos.De la página 48- 62 a la Comidas, tendencias para decorar la mesa, comidas de aniversario, cristalería, la plata, decoración arreglo de la mesa, clases de servicio. De la página 62v-85 El servicio de Té, Comida de navidad, Comida informal, Comida de etiqueta, buffet, cenas, cubiertos, maneras de guardar la plata, limpieza y conservación de la mesa.
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  Acta del Ayuntamiento de La Habana del 9 de octubre de 1565

  Acta trasuntada con letra humanística. Sobre la prohibición a las negras para que vendan el vino, exceptuando a las negras Catalina Rodríguez, Juana García y Angelina Martín.